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焼き鳥の歴史

 

 

 

何気なく食べている焼き鳥ですが

 

実はかなり歴史のある食べ物だったりします。

 

この記事ではその焼き鳥の歴史について紹介します。

 

 

 

☆昔の焼き鳥はこんなものでした

 

 

焼き鳥の起源には様々な説があって、

 

江戸時代という説や明治時代という説。

 

関東大震災後という説もあったりします。

 

有力なのは江戸時代の説ですね。

 

当時の本に焼き鳥がでているそうなので。

 

 

 

昔は今と違って高級なものだったそうです。

 

というのも、大量に飼育する方法が無かったからです。

 

それが一転、昭和中期に大量生産ができるようになり、

 

一気に身近なものになったそうです。

 

こうした流れを経て居酒屋で食べられるようになったみたいです。

 

 

 

☆ブロイラーのおかげでもあります

 

 

 

ブロイラーというと少し馴染みがないかもしれません

 

このブロイラーというのは肉用の鶏の事。

 

鶏といえば卵だったのですが、

 

卵用ではなく、肉用に鶏を作って食べるというのが革新的でした。

 

肉用のものは日が通りやすいうということもあって、

 

焼き鳥の進化に大きく貢献してくれたんです。

 

ブロイラーの柔らかい肉というのも、

 

焼き鳥を楽しむために大きく貢献したんです。